Eikenhoning

Deze eikenhoning van Philotimo valt gelijk op met haar donkere, bijna zwarte kleur. Ze is zuiver, rauw en heeft een sterke maar niet al te zoete smaak. De bijen verzamelen voor deze zeldzame en unieke honing nectar uit de eikels van bomen in de Mykanae en Menalo regios in Peloponnese. Deze rauw honing heeft een rijke geur van hout en karamel. De smaak is ook intens, best hartig en minder zoet als andere soorten honing. Als laatste is ze goed voor de bloeddruk door de hoge kaliumgehalte maar ook voor zwangere vrouwen door haar calcium- en ijzergehalte.

Lekker bij

Lekker op brood of in combinatie met sterke kazen, fruit en noten. Daarnaast is ze goed te gebruiken in cakes, koekjes, op yoghurt maar ook als vleesglazuur door de hout- en karamelsmaak.

Wijntip

Rijke kazen zoals KYANO en eikenhoning met een vette witte wijn. Denk daarbij aan Oenogenesis X. De klein zoetje van de de hout past goed bij de zout-zoet combinatie van de kaas en honing. Of wil je toch liever alleen maar honing? Ga dan voor een Vinsanto dessertwijn uit Santorini.