Whisky is een drank die al eeuwenlang wordt gewaardeerd vanwege zijn complexe smaken en aroma's. Maar wist je dat het toevoegen van water aan whisky eigenlijk kan helpen om deze smaken en aroma's nog beter naar voren te laten komen? In dit artikel zal ik uitleggen waarom je water bij whisky zou moeten doen.
Water kan de sleutel zijn tot het ontgrendelen van een geweldige whisky - Richard Patterson, Master Distiller bij Dalmore
Wat is een non-chill filtered whisky?
Non-chill filtered... Dat heb je vast wel een op een fles whisky gelezen. Maar wat is het eigenlijk?
Chill filtering is een proces waarbij de whisky wordt gekoeld en gefilterd om de aanwezige vetten en oliën te verwijderen, die kunnen leiden tot troebelheid wanneer de whisky wordt gekoeld of verdund met water.
Non chill filtered whisky (dus zonder chill filtering) wordt beschouwd als beter omdat het de natuurlijke smaken en aroma's van de whisky behoudt.
Door zelfs een paar druppels water toe te voegen, kun je deze oliën en ethers beter laten uitspringen. Je krijgt dus een intensere smaakbeleving en het kost je niks. Niet verkeerd toch?
Alcoholpercentage en smaak
Zelfs een zachte whisky met een alcoholpercentage van 40% kan al goed branden in je keel.
De toevoeging van zelfs een paar druppels water zal deze iets verlagen. Hierdoor raakt jouw neus minder overweldigd, waardoor je andere, fijnere accenten kunt oppikken.
Het verschil is zeker nog intenser bij stroeve whisky en bij whisky dat op vatsterkte (cask strength) is gebotteld.
Hoe voeg je water toe aan je whisky?
Er zijn verschillende manieren om water aan je whisky toe te voegen:
- Lekker simpel met een theelepeltje.
- Met een rietje, waarbij je een uiteinde dichtknijpt.
- Druppelsgewijs met een whisky pipet.
Elk optie is in principe prima. Wil je echter meer controle en druppelsgewijs je whisky gaan ontdekken? Dan zal je snel merken dat een whisky pipet onmisbaar is.
Hier komen de glazen pipetten van Angels’ Share goed van pas. Dit stukje vakmanschap geeft jou de perfecte controle over de toevoeging van water aan jouw whisky; één druppel per keer is zo gedaan!
Hoeveel water moet je nou toevoegen aan je whisky?
Dat bepaal je natuurlijk zelf, maar meestal zijn een paar druppels al voldoende.
Daarnaast speelt de soort whisky ook een rol. Een whisky op vatsterkte kan veel meer hebben dan eentje op 40%.
Wat voor water moet ik toevoegen?
Bronwater is normaal gezien de beste keus. Dat terzijde, Nederland heeft gelukkig vrij zuivere kraanwater en is wat mij betreft goed zat. Boffen wij even!
Kwestie van smaak
Test voor jezelf wat je lekker vindt, met of zonder water. Het gaat tenslotte om jouw eigen smaak!
En tot slot mijn advies: Geniet op jouw manier van de whisky die jij het lekkerst vindt. Er is geen verkeerde manier, water toevoegen is slechts een manier om je favoriete whisky meer “intiem” te leren kennen.
