Griekse Anijshoning - BeeWell - Rauw

Anijs honing

Deze venkel en anijs honing van BeeWell is werkelijk een juweeltje! Zuiver, onbewerkt en ongemengd.

In 2019 heeft ze de allerhoogste prestatie ooit voor een Griekse honing weten te winnen. Namelijk de Golden Fork bij de Great Taste awards. Slechts 17 van de meer dan 12 duizend premium producten wonnen deze prijs!

De bijen verzamelen voor deze zeldzame en unieke honing nectar uit de bloemen van anijs en venkel in de Istia regio; een beschermde natuurgebied en ook de enige plek in het land waar beide planten groeien.

BeeWell anijs honing heeft een heerijke geur van karamel en fruit. Niet alleen is de balans tussen de zuurgraad en de zoetheid mooi, maar ook de smaak heeft een heel interessante kruidige finish. De zachte textuur en de lichte smaak van anijs en venkel maken het geheel af.

Een leuk pluspunt? Door de complexe chemische samenstelling, heeft deze honing een sterke antimicrobiële werking. Daarnaast werkt het verzachtend op de keel.

Lekker bij

Deze honing is te heerlijk om ermee te koken. Mijn advies? Lekker puur eten of over Griekse yoghurt met walnoten. Maar vergis je niet, ze past ook perfect op een kaasplankje met sterke kazen. Genoeg reden om altijd eentje in de kast te hebben!

Wijntip

Rijke kazen zoals roquefort en anijs honing met een vette witte wijn. Denk daarbij aan Oenogenesis X. De klein zoetje van de de hout past goed bij de zout-zoet combinatie van de kaas en honing. Of wil je toch liever alleen maar honing? Ga dan voor een Vinsanto dessertwijn uit Santorini.