Thalassitis Santorini 2022 - Gaia - Magnum 1,5L

Als een wijn aan zee en vakantie zou doen denken, dan is dit hem wel! In feite doet alles over Gaia Thalassitis aan zee denken. Als eerste, de naam is afgeleid van 'thalassa' wat in Grieks 'zee' betekent. Het wijnhuis ligt zelf ook aan de kust! Als laatste, de smaak past er ook goed bij; Thalassitis is ziltig en mineraal. Dit komt niet alleen door het karakter van het assyrtiko druif, maar ook door de vulkanische grond van Santorini. Wist je trouwens dat de wijnranken in Santorini meer dan 80 jaar oud zijn? Of dat ze in vorm van een mandje groeien? Hiermee beschermen de wijnboeren de druiven tegen de felle zon en de krachtige, zoute zeewind.

Smaak

Prachtige, delicate neus met minerale tonen en geuren van citrusfruit, kaperfoelie en steenfruit. Beendroog en krachtig met een frisse zuurgraad. Mooi uitgebalanceerd.

Wijn & Spijs

Mediterrane salade met gebakken halloumi, Griekse salade, atherinopita, mille-feuille van zalm, oesters, pasta met schaaldieren, tonijnfilet met ei, kabeljauw met skordalia (knoflookpuree). Kaas tip: roquefort, feta met olijfolie, fontina, chevre gris.