Gais Griekse kaas uit Pontus - Arvanitis - 250g

Gais uit Pontus

Gais is een Griekse kaas uit de Pontus gebied; het centrale en oostelijke deel van de Zwarte Zeekust van Klein-Azie wat vroeger Grieks was. Deze kaas wordt volgens dezelfde oud recept uit Pontus gemaakt van verse, halfvolle koemelk en wordt bereid zonder de toevoeging van zout. Gais lijkt qua smaak veel op soulougouni. Hij is zacht en fris en heeft een milde, melkachtige smaak. Zijn textuur is echter wel anders, namelijk draadjesachtig. Deze kaas heeft bovendien de vorm van een vlecht. Een zeldzaam stukje kaas die je niet gauw elders gaat vinden!

Lekker bij

Gais is lekker als tafelkaas maar past ook goed bij salades, soepen, samen met prosciutto of in zijn eentje op de pan of grill.  

Wijntip

Deze kaas uit Pontus is ideaal bij frisse wijnen zoals Malagouzia, fegites wit of een assyrtiko uit het vaste land.