Graviera Triptiek - Syros - Zoet en pittig - 220g

Graviera kaas

Graviera kaas is een van de meest populaire Griekse en komt vooral voor in Kreta, Naxos en de Epirus. Deze harde kaas wordt meestal van schapenmelk gemaakt, of een mengsel hiervan met tot 20% geitenmelk. Stefanos van kaasboerderij Zozefinos denkt echter liever out of the box. Dat wil zeggen hij gebruikt niet alleen maar schapen- en geitenmelk, maar ook die van koeien. Als gevolg van smaakt deze graviera iets voller dan de meeste graviera kazen en meer boterachtig. Deze Griekse kaas is ten minste 3 maanden oud en smaakt licht zout, iets zoet en nootachtig.

Lekker bij

Deze kaas past perfect in elk gerecht met harde, gele kazen. Je kan hem gebruiken voor kaassouffles of geraspt op pasta, pizza, frietjes, risotto of salades.

Wijntip

Rijke witte wijnen passen goed bij deze graviera kaas. Denk hierbij aan een natuurwijn van Mylonas of Oenogenesis. Een houtgerijpte wit met een zuurtje, of een lichte rode wijn passen echter ook prima!