Jima Odyssey Day 12 2021

Wist je dat deze wijn elk jaar anders heet? Zo is Jima Odyssey Day 12 de opvolger van Age D'Or Day 8. Wijnboer Panos Jimas gelooft namelijk dat elk jaar uniek is (en hij heeft gelijk).

Jima Jima Odyssey Day 12 maakt direct indruk met zijn artistieke etiket en uitgesproken fruitige en kruidige smaak. Deze wijn bestaat uit Merlot (85%) en Cabernet Franc (15%) en rijpt voor minimaal 12 maanden in kleine eiken vaten van 225 liter (40% nieuw).

Jima Jima Odyssey Day 12 is ongefilterd gebotteld in slechts 1350 flessen. Het etiket is, net als alle andere wijnen van het huis, gemaakt door een kunstenaar, tevens een vriend van de Jima-familie.

Je kunt deze wijn nu al goed drinken. Mijn advies? Neem een flesje om nu te genieten en leg een paar opzij voor 5-10 jaar. Jouw geduld zal goed worden beloond!

Hoe smaakt de wijn?

Jima Jima Odyssey Day 12 heeft een diep paarse kleur en een uitgesproken, fruitige neus vol rode kersen, pruimen en bosbessen, maar ook veel zoete specerijen. Denk bijvoorbeeld aan vanille, kaneel, kruidnagel en zoethout. Als laatste een vleugje rokerigheid.

De smaak is even rijk, met knapperige zuren en matige, rijpe tannines. Rode fruit ook in de smaak, zoals rijpe kersen, bosbes en pruimen. Peper, cacao, tabak en eucalyptus maken hier hun entree, samen met grafiet, mineraliteit en een vleugje kaneel.