Wat mij bij Jima Odyssey Penelope meteen aanspreekt, is de combinatie van een prachtig artistiek etiket en een wijn die net zo uitgesproken is. De blend van 85% Merlot en 15% Cabernet Franc is rijk en fruitig, met volop kruidigheid en een mooie diepgang. Er zijn slechts 1.350 flessen gemaakt, dus dit is er echt eentje om niet te lang over na te denken.

Wist je dat Jima Odyssey ieder jaar een ander etiket krijgt? Elk ontwerp wordt gemaakt door een kunstenaar die bevriend is met de Jima-familie, waardoor iedere jaargang niet alleen bijzonder is om te drinken, maar ook leuk om te verzamelen.

De wijn rijpt minimaal 12 maanden in kleine eiken vaten van 225 liter, waarvan 40% nieuw hout. Hij wordt ongefilterd gebotteld, waardoor het fruit en de structuur mooi tot hun recht komen. Je kunt hem nu al uitstekend drinken, maar mijn advies? Neem er één voor vanavond en leg een paar flessen weg. Met 5 - 10 jaar geduld staat er iets moois op je te wachten.