Pure chocolade met vanille - Peru 70% - Kakau Worship - Vegan - 75g

70% Pure chocolade met vanille

Kakau Worship is een pure chocolade met vanille, gemaakt van 70% cacao uit Peru.

• Licht fruitig, floraal en grassig.
• Vegan en glutenvrij
• Fairtrade transparantie
• 70% puur
• Premium cacao uit Chuncho, Peru.
• Recyclebaar papier en duurzame, afbreekbare zak van houtpulp.

Cacao uit Chuncho, Peru

Cacao uit Chuncho, Peru is een van de oudste en meest aromatische cacaosoorten ter wereld. Dit soort heeft een zachte, melkachtige smaak en een vrij complexe pallet van aardse aroma's.

Kakau fairtrade chocolade

Alle Kakau Worship chocolades zijn Fairtrade gecertificeerd. Dat wil zeggen dat zij alleen maar met boerderijen samenwerken die onder eerlijke handelsvoorwaarden handelen. Hiermee creëren zij duurzame inkomens voor de eigenaren van het land, boeren en hun families.

Bean to bar

Een bean to bar chocolademaker is een chocolatier die zelf verantwoordelijk is voor het hele productieproces. Denk daarbij aan het zelf inkopen van de cacaobonen, roosteren, vermalen, langzaam concheren en het gieten van de couverture in een mal. Kakau Worship koopt hoge kwaliteit cacaobonen uit diverse regio's:

• Belize
• Peru
• Guatemala
• Madagascar

Hiermee maken zij 4 soorten chocolade, elk met zijn eigen karakter. Zo is de Peru collectie zacht, melkachtig en aards van smaak. De Madagascar collectie is juist intens, rond en fruitig. Het concheren, of anders het mixen van de chocolademassa,  duurt maar liefst 96 uur en zorgt voor een betere smaak. Als laatste, elke chocolade reep wordt met de hand verpakt in een duurzame, afbreekbare zak uit houtpulp en recyclebaar papier.

Chocolade bij wijn

Wijn en chocolade liggen dichterbij elkaar dan je zou verwachten. De 70% Pure Temptation chocolade combineer je het best met een stevige rode wijn zoals de Kitrus Syrah of Gaia S.