Cuvee Prestige Extra Brut 2017 - Karanika

Een serieuze en elegante mousserende wijn die 4 jaar (!) heeft gerijpt op de lie in de fles. Echt wat bijzonders dus. De neus is vol van aroma’s, citrus peer en abrikoos. In de mond, elegant en bijna romig, met de befaamde Karanika bubbel die maar niet ophoudt. Mooie balans, lange afdronk. Voor de kenners: méthode traditionnelle, dus de 2de gisting in de fles, 48 (!) maanden gerijpt op de lie, 1ste gisting met natuurlijke gisten zonder het gebruik van toevoegingen behalve een minimale hoeveelheid sulfiet (6mg/liter). Voor botteling 12 maanden sur lie gerijpt op grote eikenhouten foudres (20hl), link fiche technique. Voor alle mousserende wijnen van Karanika geldt: méthode Champenoise, weinig suiker, puur en ambachtelijk gemaakt.