Deze Malagouzia is dé wijn waarmee Oenopolis begon: een bijzondere wijn van mijn jeugdvriend Kostas, waarin vakmanschap en precisie samenkomen in een pure, karaktervolle stijl.

De druiven komen van 100% eigen stokken en worden direct na de oogst verwerkt om oxidatie te voorkomen - cruciaal bij de uiterst gevoelige Malagouzia. In de wijngaard wordt gewerkt met groene oogst, waardoor de stokken minder compacte trossen ontwikkelen met kleine, intens aromatische druiven. Rijping op beton geeft extra textuur en volume, zonder het frisse, aromatische karakter van de druif te verliezen.

Het resultaat is een expressieve, gelaagde Malagouzia met meer diepte dan je doorgaans verwacht.

Malagousia en malagouzia, een een dezelfde druif. Dit is er eentje die zijn voeten in de grond heeft gehad in Pieria, een regio ten zuidwesten van Thessaloniki. En deze malagouzia met een ze heeft daar meer dan aardig weten te aarden. Bijzonder wit voor wie het minder alledaagse niet schuwt. Lispelende lychees, kwebbelende kruisbessen, minzame mango, persistente perzik, aanzet tot amandel en zachte zuren. Proef ook de syrah van dezelfde producent.

Hamersma 9-