Mylonas Naked Truth is een andere kijk op de favoriete druivenras van Attica. Deze natuurlijke Savatiano krijgt een spontane vergisting met 15 dagen contact met de schillen, waardoor hij een gouden kleur krijgt. De wijn wordt vervolgens gebotteld na 6 maanden rijping op de lie en met een minimale toevoeging van sulfieten. Het resultaat? Technisch gezien een orange wijn...maar dan een met een fris karakter, zonder de overmatige oxidatieve aroma's die dit soort wijnen vaak vertoont.

Smaak

Een aromatisch karakter met florale tonen, perzik, citroen en een lichte toets van honing en aardse tonen. Vol in het gehemelte met een aangename zuurgraad die balans geeft in de wijn.

Wijn & Spijs

Mylonas Naked Truth begeleidt salades met peulvruchten, gebakken konijn met laurierblaadjes, lam uit de oven, varkensvlees gehaktballen met munt en oregano, gevulde courgette bloemen met rijst, gebakken vissen met boterachtige sauzen, gebakken mul met rozemarijn, maki sushi, gebakken rijst met eieren en wit vlees. Kaas tip: witte kazen, met name geitenkazen.