Met deze heerlijke dessertwijn uit amphora zet wijnboer Stamatis Mylonas de traditie van zijn voorouders voort in combinatie met moderne wijnbereiding. De met de hand geteelde savatiano en aidani (15%) druiven worden 6 dagen lang in de schaduw gedroogd, om zodoende hun frisse zuurgraad te behouden. Na urenlang persing worden ze in amphora gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn blijft vervolgens 3 maanden op de lie rijpen. Het resultaat is een frisse dessertwijn, waarbij je niet en zoete tand nodig hebt om ervan te genieten.

Smaak

Uitgesproken neus van bloemen gecombineerd met verse perziken, abrikozen, honing en een vleugje venkel en basilicum. Goede zuurgraad die de zoetheid van de restsuikers balanceert. Delicaat, licht en fris met lange afdronk.

Wijn & Spijs

Mille-feuille met vanilleroom, fruittaartjes zoals citroen of appel, cheesecake, creme brulee, pavlova, sinaasappeltaart met vanille-ijs. Kaas tip: Jonge kazen