Nu dat de website live is (heh heh!), leek mij een goed moment dat je me beter leert kennen!
Wie zit achter Oenopolis?
Hoi, mijn naam is Yiannis Mylothridis en ik woon in Hilversum. Ik ben Grieks, geboren in Naarden en een wijnliefhebber in hart en nieren.
Mijn karakter
Verlegen
Soms wel, vooral in het begin, totdat ik je beter leer kennen… Net als een flesje wijn eigenlijk! Ik heb ook wat tijd nodig.
Flauw?
Hangt af aan wie je het vraagt.
Mijn familie en vrienden hebben veel te verduren met mijn grappen, maar hey, hun probleem! Ooit gaf ik iemand een heet glas water met muntjes in plaats van muntthee. Sindsdien is mijn humor niet veel beter geworden.
Perfectionist
Grappen opzij, ik ben serieus als het om werk gaat en ook nog een perfectionist. Niet overdreven, maar wel aardig. Dat heeft zijn voordelen en dat zie je vaak ook in een prachtig eindresultaat.
Helaas heeft het ook zijn nadelen. Zo was ik al in 2017 met Oenopolis begonnen en de website is nu pas (zomer 2020) af. Hoe komt dat? Nou, als je 4 keer overnieuw begint omdat je niet tevreden bent dan wil het wel!
Ondernemer
Vol met inspiratie en nieuwe ideeën. De meeste ideeën komen eigenlijk pas als ik in bed lig. Heerlijk rust na een lange dag, perfect om goed na te denken.
Harde werker
Harde werker: Voor niets gaat de zon op. Om mijn glaasje wijn te verdienen heb ik 3 banen: Als eerste Oenopolis, duh! Daarnaast werk ik ’s avonds als sommelier in het restaurant van mijn ouders. Verder heb ik samen met mijn vader een groothandel voor Griekse producten. Al 10 jaar ondertussen, tjonge tjonge wat gaat dat hard…
Een ding is zeker: ik zet me in voor 100%, zodat jij de lekkerste wijnen gaat drinken!
Hoe begon mijn wijnpassie?
Hoewel ik al 20 jaar in de horeca werk, begon de passie pas in 2012.
Mijn jeugdvrienden uit Katerini, de broers Garypidis van wijnhuis Kitrvs, hadden toen net hun eerste wijn uitgebracht; een Malagousia. De wijn was werkelijk heerlijk (gelukkig, want het scheelde ongemakkelijke gesprekken) en zorgde ervoor dat ik alles over wijn wilde weten.
Wat daarna volgde was een WSET wijnopleiding, heel veel proeven en uiteraard het bezoeken van wijnhuizen en beurzen.
Welke wijnen vind ik lekker?
The sky is the limit! Ik sta open voor heel veel, als het maar lekker is.
Natuurlijk heb ik, net als iedereen, ook wel mijn voorkeuren…Ik hou vooral van stevige wijnen met veel smaak. Een goed verhaal is daarnaast een sterke bonus.
Mijn lievelingswijnen zijn Oenogenesis Deka White, Petrakopoulos Robola Classic en Le Roi des Montagnes Syrah. Alle drie Grieks, wat een verrassing eh?
Buiten Griekse wijnen om, ben ik een grote liefhebber van Italiaanse wijnen uit Piëmont. Denk aan Barolo of Barbera d ’Asti / d ‘Alba. Met een lekker glaasje Riesling of Gewürztraminer uit Duitsland kun je mij ook erg blij maken!
Wat whisky betreft, spreekt de krachtige rook van een mooie Islay mij het meest aan.
Andere Hobbies
Buiten wijn om, liggen mijn andere interesses bij whisky en oldtimers.
Het laatste is een uit de hand gelopen hobby; ik bezit ondertussen drie Opel B Kadetjes uit de jaren 70. Mijn droom is om ze ooit zelf volledig te restaureren.
Genoeg over mij. Hoe begon jouw wijnpassie en welke wijnen vind je lekker?
